Lavez les courgettes, coupez-les en julienne en laissant la peau et réserver.
Épluchez la mangue et coupez-là en julienne et réserver.
Dans un wok avec un filet d'huile d'olive, cuire les courgettes 2 à 3 minutes.
Ajoutez la mangue, les épices, le sel, poivre et cuire 1 minute.
N'oubliez pas de goûter l'assaisonnement !
Hachez grossièrement les noix et les pistaches et réserver.
Ciselez la menthe et réserver.
Préchauffez votre four thermostat 6.
Étalez la pâte feuilletée et découper des rectangle de 13 cm de long et 7 cm de large.
Pour 10 feuilletés : Vous devez avoir 20 rectangles.
Posez les rectangles de pâtes sur une feuille de papier cuisson.
Déposez sur les 10 des rectangles :
Une cuillère à soupe de courgette mangue.
Ajoutez une pincée de noix, pistache et la menthe ciselée
Recouvrir avec l'autre moitié de pâte feuilletée.
A l'aide d'un pinceau badigeonnez avec l’œuf battu,.
Ajoutez une pincée de graine de sésame.
