Andouille et Pomme Sauce Moutarde à l’ancienne
Recette délicieuse avec de l’andouille de préférence de Vire cuisinée avec de la bonne crème de Normandie
Portions
Temps de Préparation
10
personnes
30
minutes
Temps de Cuisson
10
minutes
Portions
Temps de Préparation
10
personnes
30
minutes
Temps de Cuisson
10
minutes
Ingrédients
4
càs
moutarde
à l’ancienne
10
càs
crème fraiche
épaisse
50
gr
beurre
5
pommes
belle taille
20
tranches
andouille de Vire
environ 1 cm
Instructions
Épluchez les pommes et ôter le centre, enlevez les extrémités, coupez 4 tranches épaisses, de même taille.
Mettre à cuire à feu doux les tranches de pommes dans un peu de beurre, jusqu’à ce qu’elles aient pris une belle couleur.
Mettre à cuire sur feu doux, dans un peu de beurre, les rondelles d’andouille.
Dans une casserole sur feu doux, faire chauffer la crème avec la moutarde, sel et poivre.
Disposez dans une petite assiette une tranche de pomme, les tranches d’andouille puis une tranche de pomme.
Nappez de sauce. Servez aussitôt.
Notes