Fleurs de pomme caramélisées
Les fleurs de pomme caramélisées dévoilent leur douceur et leur éclat sur un lit onctueux de riz au lait de mamie. Un mariage parfait entre tradition et élégance, pour un dessert aussi réconfortant que raffiné.
Portions Temps de Préparation
12fleurs de pomme 30minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
12fleurs de pomme 30minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
Pour les fleurs de pomme :
Pour le riz au lait :
  • 1kit riz au lait de Mamiej’ai réalisé cette recette avec le pochon culinaire « le pochon culinaire le riz au lait de Mamie »
Instructions
Préparation des pommes :
  1. Lavez soigneusement les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines lamelles sans retirer la peau à l’aide d’une mandoline. Déposez-les dans un saladier avec de l’eau et le jus de citron pour éviter qu’elles noircissent. Faites chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes pour les ramollir.
Assemblage des fleurs :
  1. Coupez les lamelles de pommes en deux. Disposez les lamelles en les chevauchant légèrement pour former une rose, puis roulez-les pour obtenir la forme d’une fleur. Saupoudrez un peu de cannelle si vous aimez cette note épicée (en option).
Cuisson :
  1. Placez les fleurs dans un moule à muffin ou des ramequin. Badigeonnez-les délicatement avec la gelée de pomme, enfournez à 180°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
  2. Laissez refroidir quelques instants, puis ajoutez une touche de sucre glace.
  3. Déposez les fleurs de pomme sur un lit de riz au lait et ajoutez du caramel beurre salé. J’ai réalisé ces deux recettes avec les pochons culinaires « Le riz au lait de mamie » et « Le caramel beurre salé »
Notes

Savourez cette douce harmonie entre fleurs de pomme, riz au lait et caramel beurre salé. Un pur moment de gourmandise ! Bon appétit !