| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 40 cl de lait de coco
- 40 gr sucre de canne blond
- 3 nectarines
- 2 gr gélatine agar agar
- 1 pincée de cannelle
- extrait de vanille
- 4 biscuits speculos
- 1 brin de menthe
Ingrédients
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Instructions
- Épluchez et couper les nectarines en brunoise.
- Dans une casserole déposer la brunoise de nectarine, ajoutez la pincée de cannelle.
- Déposez dans les verrines une cuillère de brunoise de nectarine, placez au frais si possible au congélateur
- Délayer la gélatine dans 10 cl de lait de coco froid.
- Incorporez la gélatine au reste du lait de coco, ajoutez le sucre, et la vanille. Faire chauffer à feu moyen 2 min.
- Versez le lait de coco légère refroidi dans les verrines et remettre au frais 3 à 4 heures.
- Décorez avec des gâteaux écrasés (speculos) de la brunoise de nectarine et feuille de menthe.
Notes
Pour un cocktail dînatoire. Vous pouvez présenter dans des minis verrines. ( 1 litre de lait de coco environ 22 minis verrines environ)
Bon appétit !