La fallue est une spécialité culinaire Normande.
Il s’agit d’une brioche avec les bons ingrédients de Normandie - le beurre et la crème épaisse.
Cette brioche est façonnée en forme ovale et entaillée aux ciseaux formant des petits pics
La fallue se déguste souvent avec la Teurgoule, encore un délicieux dessert Normand.
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Temps d'Attente | 3 30 |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
Ingrédients du Kit Fallue :
- 1 Kit Fallue Farine, sucre, sel, levure
Ingrédients frais à ajouter :
- 3 oeufs
- 100 gr beurre mou à température ambiante (j'utilise le beurre de Normandie)
- 100 gr crème épaisse (j'utilise la crème de Normandie)
- 4 cs d'eau tiède
Ingrédients
Ingrédients du Kit Fallue :
Ingrédients frais à ajouter :
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Instructions
Préparation de la Fallue :
- Réhydratez la levure : versez le sachet n°1 de levure dans un bol, ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau tiède. attendre 10 minutes.
- Dans le bol du robot, versez le sachet n°2 contenant la farine, le sucre, le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux, la crème épaisse, l'oeuf et la levure.
- Pétrir au robot à l'aide du crochet, pendant 5 minutes vitesse 1.
- Déposez la pate dans un récipient, couvrir à l'aide d'un torchon et repos 2 heures.
- Au bout de 2 heures, dégazez la pate et formez un boudin, déposez-le sur une plaque de cuisson. Repos 1 h30.
- Préchauffez votre four à 180°
- A l'aide d'un ciseau, formez des pics sur le dessus de la brioche. Dorez avec un jaune d'œuf.
Cuisson de la Fallue :
- Enfournez la fallue et cuire 20 minutes.
Notes
Bon appétit ! Nathalie