Velouté de champignons & tuile de parmesan
Portions
Temps de Préparation
10
verrines
15
minutes
Temps de Cuisson
15
minutes
Portions
Temps de Préparation
10
verrines
15
minutes
Temps de Cuisson
15
minutes
Ingrédients
1
échalote
grosse
300
gr
champignons de paris
100
gr
st moret
150
gr
lait
100
gr
d’eau
1
sachet
parmesan
Instructions
Épluchez et émincer l’échalote.
Faire rissoler l’échalote dans l’huile d’olive.
Épluchez et couper les champignons, ajoutez-les à l’échalote, cuire à couvert pendant 10 minutes.
Ajoutez l’eau, le lait, sel, poivre et cuire pendant 10 minutes.
Passez le tout au mixeur, remettre à mijoter sur feu doux, ajoutez le st morêt. Si besoin rajouter de l’eau.
Préparation des tuiles parmesan :
Préchauffez vote four à 180°
Sur une plaque allant au four déposez une feuille de papier cuisson.
Déposez des petits tas de parmesan de place en place.
Laissez cuire environ 5 à 6 min en vérifiant la cuisson de temps en temps.