Mettre les pois du cap à tremper la veille dans beaucoup d'eau. (uniquement pour les haricots secs, si les haricots sont en bocal, passez à l'étape 3).
Le lendemain, enlever la peau des haricots.
Réduire les haricots en purée pas trop fine.
Mixez le gingembre, les piments, le cumin, le curcuma, le sel.
Hachez finement les oignons vert et la coriandre.
Mélangez soigneusement tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte consistante.
Formez des petites boules au creux de la paume de la main d'environ 4 cm.
Faire chauffer l'huile, y incorporer au fur et à mesure les bonbons piment jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
