Le sablé normand un petit biscuit friable pur beurre qui se déguste au gouter avec un café mais aussi avec un riz au lait une crème aux œufs..
Cette recette vient de la mère Michelle qui réalisait ces petits sablés dans la rue commerçante là ou j'habitais, une douce odeur d'enfance
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
sablés
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Ingrédients
Ingrédients inclus dans le Kit Sablés Normands :
Ingrédients frais à ajouter pour la pâte sablée :
- 125 gr de beurre (température ambiante)
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
Ingrédients
Ingrédients inclus dans le Kit Sablés Normands :
Ingrédients frais à ajouter pour la pâte sablée :
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Instructions
- Dans 1 terrine, cassez l'oeuf et ajoutez le sucre en poudre.
- Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et qu'il double de volume.
- Tamisez la farine, versez-la dans la terrine, mélangez avec la spatule et continuez à mélanger du bout des doigts en l'effritant. (cela s'appelle "sabler" la pâte).
- Versez ce sable sur le plan de travail, ajoutez le beurre coupé en dés au milieu.
- Pétrissez à la main pour incorporer le beurre ( si la pâte est bien pétrie elle ne colle pas aux doigts).
- Formez une boule, grattez la planche, farinez légèrement et étalez au rouleau.
- Préchauffez le four à 180°
- Découpez à l'aide d'un emporte pièce (utiliser un verre si vous n'avez pas d'emporte pièce) des disques de pâte, déposez au fur à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Dessinez des stries à l'aide des dents d'une fourchette.
- Fouettez le jaune d'œuf avec un cuillère à café d'eau et badigeonnez les disques de pate à l'aide d'un pinceau.
- Cuisson environ 15 minutes