Cheesecake à l’orange & fleur d’oranger
Recette de cheesecake léger parfumée à l’orange et fleur d’oranger trop bon !
Portions Temps de Préparation
6personnes 40minutes
Temps d’Attente
24heures
Portions Temps de Préparation
6personnes 40minutes
Temps d’Attente
24heures
Ingrédients
Instructions
Préparation de la mousse orange fleur d’oranger :
  1. Commencez par écraser les spéculoos et ajouter le beurre fondu. Mélangez.
  2. Placez 6 cercles en Inox sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. A l’aide d’une cuillère, déposez les spéculoos écrasés dans le fond de chaque cercle. Tassez avec le dos de la cuillère et placer au frais.
  4. Pelez à vif une orange, coupez en petit morceaux (brunoise) en veillant à ne pas laisser la peau blanche.
  5. Dans un cul de poule, mélangez le fromage, le sucre, ajoutez la brunoise d’orange et quelques gouttes de fleur d’oranger.
  6. Montez la crème en chantilly bien ferme, Incorporez-là délicatement au reste de la préparation.
  7. Disposez la préparation dans les cercles inox sur le sablé spéculoos.
  8. Placez une nuit au congélateur.
Préparation du glaçage à l’orange :
  1. Le lendemain, mettre la feuille de gélatine à ramollir dans l’eau froide, pressez la deuxième orange en jus.
  2. Faire chauffer le jus d’orange et incorporer la gélatine, laissez tiédir.
  3. Sortir les cheesecake du congélateur et versez le glaçage. Replacez au congélateur 2 heures.
Notes

Décorez avec des zeste d’orange
Vous pouvez vous amuser pour Halloween à faire des petites déco en chocolat fondu et refroidi (aidez-vous d’un emporte pièce)