Dômes Chèvre Frais & Poivrons
Dômes de chèvre et poivrons, mise en bouche originale pour un apéritif dînatoire.
Portions
Temps de Préparation
30
dômes
25
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Portions
Temps de Préparation
30
dômes
25
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Ingrédients
1
fromage de chèvre
(petit Billy)
1/2
poivron jaune
1/2
poivron rouge
1
feuille de gélatine
2
cs
de crème liquide
1
filet
d’huile d’olive
sel poivre épices
6
tranches
de pain de mie
Instructions
Pour le dôme :
Lavez et couper les poivrons en brunoise (petits dés)
Faire revenir les poivrons dans l’huile d’olive, sel, poivre, épices.
Dans un saladier, versez le chèvre, sel, poivre et mélanger à l’aide d’une fourchette.
Dans une assiette creuse , versez de l’eau froide et ajouter la feuille de gélatine.
Dans une petite casserole, chauffez légèrement la crème et ajouter la gélatine, mélangez. Incorporez le tout au chèvre.
Déposez le mélange de chèvre dans des petits moules silicone. (ne pas remplir)
Finir par une 1/2 cuillère à café de brunoise aux poivrons.
Placez le tout au congélateur 1 à 2 heures.
Pour le montage et la déco :
Découpez le pain de mie avec un petit découpoir diamètre 4-5 cm. Faire chauffer légèrement et laisser refroidir.
Sortir les dômes du congélateur. Déposez-les sur les ronds de pain de mie.
Décorez avec la brunoise de poivron.
Notes
Bon appétit