Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines, avec une mandoline. Écrasez l’ail.
Disposez la moitié des pommes de terre dans un plat à gratin.
Nappez avec la moitié de crème. Ajoutez la moitié de l’ail, la muscade, salez, poivrez.
Mettre la deuxième couche de pommes de terre, le reste de crème, l’ail, la muscade, salez, poivrez.
Cuire au four thermostat 5 à 6 pendant 50 minutes à 1 heure.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, les pommes de terre doivent être bien tendre.
Attention la crème ne doit pas cloquée trop fort (baisser le four si besoin).