| Temps de Préparation | 45 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 20 noix de st jacques
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 2 blancs de poireaux
- 500 gr crème épaisse
- 30 cl lait
- 2 cs huile d'olive
- 30 gr beurre
- 1 cc curry
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Ingrédients
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Instructions
Préparation de la julienne de légumes :
- Épluchez les carottes et coupez-les en julienne ainsi que les courgettes et les poireaux.
- Dans un wok faire cuire la julienne de légumes avec un filet d'huile d'olive. Commencez par cuire les carottes environ 5 minutes, ensuite ajouter les blancs de poireaux cuire environ 5 minutes, puis finir par les courgettes et cuire environ 5 minutes.
- Ajoutez en fin de cuisson la crème, le lait, le curry, sel et poivre.
- Dans les petites marmites, déposez la julienne de légumes avec la crème.
Cuisson des St jacques au dernier moment :
- Dans une poêle faire fondre le beurre avec un filet d'huile d'olive, ajoutez les noix de st jacques, cuire les noix, 1 minutes de chaque côté.
- Déposez les noix de st jacques sur la julienne de légumes chaude.
Notes
Cette entrée peut se préparer la veille. Mais la cuisson des noix de st jacques doit se faire au dernier moment.