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Verrine endive pomme noix roquefort

Repas Végétarien de Noël

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 Verrines endives pommes noix roquefort
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
verrines
Ingrédients
Instructions
  1. Concassez les noix et réserver.
  2. Lavez et émincer les endives en petits cubes (ne pas mettre le cœur qui est trop amer) et réserver.
  3. Épluchez les pommes, coupez en petits dés et réserver.
  4. Mettre les ingrédients dans un saladier, ajoutez un jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
  5. Préparez la vinaigrette, avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et émulsionner.
  6. Ajoutez la vinaigrette à la salade d'endive, pommes, noix et ajoutez le roquefort en morceaux.
  7. Mélangez la salade et disposez dans 10 verrines.
  8. Décorez avec un cerneau de noix
Notes

Cette recette est proposée par Nathalie Coach Réception

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