Velouté de pois cassés
par Nathalie | Mai 3, 2019 | Non classé
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Velouté de pois cassés
Velouté onctueux facile à réaliser !
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Temps de Préparation |
15 min |
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Temps de Préparation |
15 min |
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Instructions
Commercez par faire tremper les pois cassé dans de l'eau froide 1/2 journée.
Épluchez et émincer les échalotes. faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les pois cassés égouttés dans la casserole, verser la moitié du bouillon. Laissez cuire environ 1 heure.
Mixez le tout, ajoutez du bouillon selon votre convenance, sel poivre.
Disposez le velouté dans différents bols. Décorez avec des noisettes et des feuilles de mesclun.
