Lavez les courgettes, coupez les extrémités et prélevez des lamelles épaisses à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
Sur une plaque allant au four, déposez une feuille de papier cuisson.
A l'aide d'un pinceau, huilez chaque lamelle, parsemez d'origan, salez, poivrez.
Enfournez pendant 5 à 10 min.
Les courgettes doivent être tendres et bien grillées.
Laissez refroidir.
Coupez les tomates séchées en brunoise, (petits dés), ciselez les feuilles de basilic.
Dans un bol, mélangez la ricotta, basilic, le jus de citron, du sel, du poivre, les dés de tomates.
Déposez une cuillère à café du mélange sur l’extrémité de chaque lamelle de courgette.
Roulez délicatement, maintenez les roulés avec un pic apéritif.
