Aubergines Farcies à la Tomate & Feta
Une Recette Originale d’Aubergines qui conviendra pour un repas végétarien.
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
20
minutes
Temps de Cuisson
45
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
20
minutes
Temps de Cuisson
45
minutes
Ingrédients
2
aubergines
2
tomates
1
oignon
2
gousses
d’ail
100
gr
de feta
1
filet
d’huile d’olive
sel, poivre
1
pincée
mélange pain d’épices
(ou curry, cumin…)
1
brin
persil et basilic
Instructions
Lavez les légumes, Coupez les aubergines en deux et creuser l’intérieur. Coupez les tomates en dés ainsi que la chair des aubergines.
Épluchez l’oignon et l’ail, Ciselez l’oignon et écraser l’ail.
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive faire fondre les oignons ciselés.
Ajoutez les tomates et les aubergines en dés, l’ail écrasé, sel, poivre, épices, cuire 5 minutes.
Dans un plat creux déposez les aubergines, déposez la farce de légumes sur les aubergines coupées en deux.
Émiettez la feta et disposer sur les aubergines farcies.
Cuire dans le four température 160° 30 à 40 minutes.
Au moment de servir ciselez le persil et le basilic.