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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 500 gr de calamars (anneaux)
- 150 gr de farine de blé
- 1 oeuf entier
- 1 sachet sachet de levure (10gr)
- 15 cl de lait
- 1 litre d'huile
- sel, poivre
Ingrédients
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Instructions
Préparation de la pâte :
- Mélangez dans un bol, la farine, l’œuf entier, la levure, le sel et le poivre.
- Incorporez le lait dans le bol doucement en filet en remuant à l’aide d’une cuillère ou d’un fouet, la pâte doit être lisse.
- Recouvrir le bol avec un torchon et laisser reposer à température ambiante 30 min.
Préparation des beignets :
- Coupez les calamars en anneaux si besoin, essuyez-les sur du papier absorbant.
- Mettre à chauffer l’huile à 180° dans une poêle profonde (exemple wok) Attention à ne pas faire fumer l’huile.
- Trempez les anneaux de calamars dans la pâte et les plonger au fur et à mesure dans l’huile jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée.
- Retirez les beignets de calamars au fur et à mesure à l’aide d’une écumoire, mettre à égoutter sur du papier absorbant.