Ingrédients
Kits préparation des bourdelots
Ingrédients frais à ajouter pour la pâte :
Ingrédients frais à ajouter pour les pommes :
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Instructions
Préparation de la pâte brisé :
- Dans un saladier, versez le sachet N°1 contenant la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux, pétrir du bout des doigts pour obtenir une sorte de semoule.
- Ajoutez l'eau et former une boule.
- Etalez la pâte au rouleau, la déposer sur une feuille de papier cuisson et placer au frais 1 heure.
Préparation des pommes :
- Epluchez les pommes et retirer les pépins à l'aide d'un évideur à pommes.
- Dans une poêle déposer 50 gr de beurre ajouter le sachet de sucre vanillé.
- Déposez les pommes et les faire rissoler dans le beurre et le sucre.
- Versez un petit verre à liqueur de calvados sur les pommes et faites flamber.
- Attention cette étape peut être dangereuse, il est important que votre hotte soit éteinte. Réservez les pommes.
Montage des bourdelots :
- Sortez la pâte du frigidaire, découpez 6 carrés, déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, laissez à température pendant 10 minutes.
- Déposez les pommes sur chaque carrés de pâte, recouvrez chaque pomme en rabattant les bords.
- Avec les chutes de pâte, formez des feuilles et la queue d'une pomme sur le dessus de chaque bourdelot.
- A l’aide d’un pinceau et d'un jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau , collez les feuilles et les queues, puis enfournez et laissez cuire 30 min à 35 minutes à 170°.