| Temps de Préparation | 25 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 4 filet de poisson blanc sans arête, environ 150 g par personnes (cabillaud, limande...)
- 250 gr de farine
- 10 cl de bierre
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'eau
- sel, poivre
- 1 litre d'huile pour friture
Ingrédients
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Instructions
Préparation de la pâte à frire :
- Dans un cul de poule, versez la farine, les oeufs, la bierre, le lait, l'eau.
- A l'aide d'un fouet bien mélanger l'ensemble pour obtenir une préparation homogène et lisse. Laissez reposer 30 minutes.
Préparation des filet de poisson :
- Salez et poivrez les filets de poisson et farinez-les.
- Versez l’huile dans un wok et mettre à chauffer.
- Trempez chaque filet de poisson dans la pâte à frire. Faites-les dorer à la poêle environ 5 min par face.
Notes
Accompagnez cette recette de frites maison, d'une feuille de salade, d'1/4 de citron, d'une sauce blanche (yaourt nature, moutarde, sel, poivre, citron).
Bon appétit !!!