Ingrédients
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Instructions
Cuisson des Moules :
- Nettoyez et passer les moules de bouchot sous l'eau froide.
- Emincez l’échalote et l’oignon.
- Dans une cocotte faites fondre le beurre et faites y revenir l’échalote et l’oignon jusqu'à ce qu'ils soient fondant.
- Versez les moules dans la cocotte, arrosez avec 30cl cidre brut.
- Couvrez la cocotte et laissez cuire 10 minutes environ en remuant les moules 2 à 3 fois au cours de la cuisson.
- Les moules sont cuites lorsqu’elles commencent à s’ouvrir.
- Lorsqu’elles sont ouvertes, stoppez la cuisson et réservez les toujours à couvert.
Préparation de la sauce Camembert :
- Coupez le camembert en morceaux.
- Versez la crème dans une casserole, faites fondre le tout à feu doux.
- Poivrez, salez et remuez.
- Nappez les moules avec la sauce camembert, parsemez de persil ciselé.
- Servez sans attendre avec des frites.
Notes
Bon appétit !