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Oeufs à la Provençale Gratinés

par | Juin 30, 2020 | Non classé

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 Oeufs à la Provençale Gratinés
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 12 oeufs
  • 4 tomates
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron orange
  • 2 oignons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 1 petite boite de lentilles
  • 1 poignée d'olive
  • 2 sachets parmesan
  • 1 bouquet de basilic et persil frais
  • 1 cs épices à votre convenance curry, curcuma, coriandre...
  • sel, poivre
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 12 oeufs
  • 4 tomates
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron orange
  • 2 oignons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 1 petite boite de lentilles
  • 1 poignée d'olive
  • 2 sachets parmesan
  • 1 bouquet de basilic et persil frais
  • 1 cs épices à votre convenance curry, curcuma, coriandre...
  • sel, poivre
Instructions
  1. Épluchez et émincer les oignons, l'ail, les faire revenir dans un wok avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
  2. Épluchez la peau des poivrons avec un économe, coupez les poivrons et les tomates en lamelles. Ajoutez-les dans le wok, cuire 20 minutes feu moyen.
  3. Ajoutez le concentré de tomate, les olives coupées en rondelles, les épices, sel, poivre, cuire encore 5 minutes. les légumes doivent être fondant.
  4. Versez les légumes dans un plat allant au four, (vous pouvez utiliser le wok si celui-ci va dans le four). Ajoutez les lentilles égouttées et mélanger.
  5. Faites 6 trous et déposer dans chaque trou 2 oeufs. Ajoutez le parmesan, cuire environ 10 minutes sous le grill.
  6. En fin de cuisson ajouter le basilic et le persil.
Notes

Bon appétit !!