| Temps de Préparation | 45 minutes |
| Temps de Cuisson | 55 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
Ingrédients pour la pâte sablée :
- 150 gr de beurre mou
- 200 gr de farine
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 à 2 cs d'eau
Ingrédients pour la garniture :
- 8 belles pommes (chair ferme et acidulées, golden, boskoop.)
- 80 gr de beurre
- 70 gr de sucre
- 1/2 zeste citron bio
- 1 sachet de sucre vanillé (ou vanille en poudre)
- 1 pincée de cannelle en poudre
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte sablée :
Ingrédients pour la garniture :
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Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre mou coupé en petits morceaux, 50 g sucre, une pincée de sel.
- Travaillez les ingrédients du bout des doigts pour obtenir un mélange qui ressemble à un crumble. Ajoutez l'eau et former une boule. Réservez au frais couvert d'un film alimentaire.
- Préchauffez votre four à 180°
- Épluchez les pommes, enlevez les pépins. coupez les pommes en 2.
- Dans un plat creux anti adhésif allant au four et sur les plaques électriques, ajoutez 80 g de beurre et 70 gr de sucre.
- Placez votre plat sur feu doux à moyen, jusqu’à l'obtention d' un caramel blond.
- Disposez les pommes debout dans votre plat sur le caramel blondi.
- Saupoudrez les pommes de cannelle, sucre vanillé et le zeste d’1/2 citron. Couvrez avec un papier cuisson et une feuille aluminium, cuire 25 min feu doux. (Les pommes doivent être cuites à cœur).
- Étalez la pâte sur le plan de travail, avec un peu de farine. Placez la pâte sur les pommes et rentrer les bords à l'intérieur.
- Enfournez pendant environ 30 min à 180°.
- Attention le démoulage doit se faire quand la tarte est tiède.
- Avant de servir, vous pouvez réchauffer la tarte pendant 10 min four moyen.
Notes
Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche. Un régal...