| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
Pour le Bowl :
- 2 pavés de saumon
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1/2 mangue
- 100 gr de quinoa (cuit)
- 1 brin persil et ciboulette
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 cs graines de sésame
Pour la Vinaigrette :
- 1 cs de vinaigre de mangue (vous pouvez remplacer par du vinaigre balsamique)
- 3 cs d'huile de sésame
- 1/2 cs de moutarde
- sel, poivre
Ingrédients
Pour le Bowl :
Pour la Vinaigrette :
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Instructions
Préparation du Saumon :
- Déposez des graines de sésame sur la chair du saumon, cuire à feu moyen les pavés de saumon dans l'huile d'olive coté peau et sur les cotés pendant 8 minutes environ. Réservez
Préparation des légumes :
- Lavez les tomates, épluchez l'avocat et la mangue, coupez le tout en fines lamelles. Réservez
- Lavez et ciseler le persil et la ciboulette.
Préparation de la vinaigrette :
- Dans un bol versez le vinaigre, l'huile, la moutarde, sel, poivre. Émulsionnez avec un petit fouet.
Deressage :
- Disposez dans un bol le quinoa cuit, les tomates, l'avocat, la mangue et le saumon.
- Versez la vinaigrette sur les légumes. Décorez avec le persil et la ciboulette.