par Nathalie | Avr 11, 2018 | Mise en bouche, Repas Perigourdin
Velouté de champignons & tuile de parmesan Imprimer la recette Velouté de champignons & tuile de parmesan Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions verrines Ingrédients 1 échalote grosse300 gr champignons de paris100 gr st moret150 gr...
par Nathalie | Avr 11, 2018 | Entrées froides, Repas Perigourdin
Foie gras de canard Imprimer la recette Foie gras de canard Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Temps d'Attente 48 heures Portions personnes Ingrédients 1 foie gras (si possible déveiné)1 verre à liqueur armagnac ou cognac...6 gr sel1 pincée...
par Nathalie | Avr 9, 2018 | Plats chauds, Repas Perigourdin
Cuisse de canard confite Imprimer la recette Cuisse de canard confite Temps de Préparation 25 minutes Temps de Cuisson 150 minutes Temps d'Attente 24 heures Portions personnes Ingrédients 10 cuisses de canard8 gousses d'ail3 branches de laurier1 pincée de poivregros...
par Nathalie | Avr 9, 2018 | Accompagnements, Repas Perigourdin
Pommes de terre à la graisse de canard Imprimer la recette Pommes de terre à la graisse de canard Temps de Préparation 25 minutes Temps de Cuisson 40 minutes Portions personnes Ingrédients 2.5 kg pommes de terre5 cs graisse de canard4 gousses d'ailherbes aromatiques...
par Nathalie | Avr 9, 2018 | Desserts, Repas Perigourdin
Gâteau aux noix moelleux Imprimer la recette Gâteau aux noix moelleux Temps de Préparation 20 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Portions personnes Ingrédients 6 oeufs (4 entier + 2 blancs)60 gr farine180 gr cerneaux de noix6 cs sucre cassonade120 gr beurre1 sachet...
par Nathalie | Avr 9, 2018 | Desserts, Repas Perigourdin
Crème aux oeufs Imprimer la recette Crème aux œufs Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions personnes Ingrédients 6 oeufs1 litre lait entier150 gr sucre poudre1 gousse de vanille Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes...
