Galette des rois

Temps de Préparation | 15 minutes |
Temps de Cuisson | 30 minutes |
Temps d'Attente | 20 minutes |
Portions |
personnes
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Ingrédients
- 2 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
- 3 oeufs ( 2 entiers + 1 jaune)
- 100 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 125 gr de poudre d'amande
- 1 poignée d'amandes concassées (facultatif)
- 2 cs de rhum (facultatif)
- 1 fève
- 1 cs de lait
Ingrédients
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Instructions
- Mélangez dans un saladier, le beurre ramolli, le sucre, la poudre d'amande, les œufs l'un après l'autre et le rhum.
- Sur une plaque allant au four, disposez une feuille de papier de cuisson, Étalez la première pâte feuilletée.
- Déposez la crème d'amande au centre de la pâte feuilletée, ajoutez la fève et les amandes concassées. Attention à ne pas déposer de crème sur le bord de la pâte feuilletée (laissez 1 cm)
- Couvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Appuyez avec les doigts pour faire adhérer les deux pâtes, pliez les bord vers l'intérieur et entailler avec la pointe d'un couteau.
- Mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait.
- Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d’œuf et à l'aide d'un pinceau.
- Mettre au frais pendant 20 minutes.
- Préchauffez votre four thermostat 7 = 210°
- Avant de cuire la galette, décorez-la galette avec la pointe d'un couteau en faisant des quadrillages ou autre forme selon vos choix.
- Cuire pendant 10 minutes thermostat 7. Poursuivre la cuisson 20 minutes en baissant le four thermostat 6 = 180°.
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