Cuire le saumon frais au court bouillon, laissez-le refroidir, émiettez-le. Réservez.
Mixez les gâteaux apéritifs et ajouter le beurre fondu.
Beurrez légèrement 10 cercles et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Dans chaque cercle, déposez le mélange beurre et gâteaux, tassez avec le dessus d'une cuillère à soupe. Mettre au frais.
Mélangez ensemble les fromages frais, avec le saumon émietté, le jus du citron, l’aneth, la ciboulette. Salez, poivrez.
Déposez la préparation dans chaque cercles sur la préparation du biscuit.
Lissez bien avec une spatule ou le dessus de la cuillère, mettre au frais 6 à 8 heures.
Démoulez vos cheesecakes.
Décorez avec un brin d'aneth, baies roses, ciboulette, 1/2 tranche de saumon fumé...
Matériel : Prévoir 10 cercle Inox ou plastique 7 cm de diamètre.
Notes
J'ai accompagné ce délicieux cheesecake avec du saumon fumé maison : https://les-gourmandises-de-nathalie.com/recette-saumon-fume-maison/ , des petites crevettes, salades, citron vert. J'ai réalisé cette recette pour repas de famille avec mes oncles et tantes, ils ont adorés.
