Savourez des rillettes de maquereaux onctueuses, fraîches et subtilement parfumées, parfaites à tartiner sur des croûtons croustillants.
Une touche d’élégance pour votre apéritif !
Dans une casserole cuire au court bouillon les maquereaux avec le thym, le laurier et le poivre.
Au premier bouillonnement, égouttez les maquereaux, laissez refroidir.
Retirez la peau et les arrêtes.
Epluchez l'échalote et ciseler finement, hachez le persil, la ciboulette.
Dans un saladier, émiettez la chair des maquereaux. Ajoutez le fromage Saint-Moret, l'échalote finement ciselée, le persil et la ciboulette hachés, puis assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette pour obtenir une préparation homogène.
Transférez dans un bol et réservez au frais avant de servir.
Servez frais, accompagné de croutons de pain grillé pour un apéritif simple et gourmand.
