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Cari poulet

Plats chauds, Repas Réunionnais

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 Cari poulet
Recette d'origine réunionnaise !!! les familles créoles dégustent ces bons plats au bord de la mer ou près d'une végétation luxuriante...
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Découpez les poulets en morceaux (vous pouvez obtenir une trentaine de morceaux)
  2. Émincez finement les oignons et réserver.
  3. Mixez l’ail et le gingembre, ajoutez le sel et réserver.
  4. Coupez les tomates en petits morceaux et réserver.
  5. Faire chauffer 5 cuillères à soupe d’huile et y faire dorer la viande à feu vif.
  6. Lorsque le poulet est bien doré, retirer les morceaux à l’aide d’une passoire et jeter la graisse.
  7. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile et incorporer le poulet et les oignons et faire blondir (5 min).
  8. Ajoutez l’ail, le gingembre, le sel, la branche de thym et rissoler (4 min).
  9. Incorporez le curcuma et laisser à nouveau rissoler (3min).
  10. Ajoutez les tomates en morceaux, mélangez et couvrir, cuire (5 min) à feu moyen, faire fondre les tomates.
  11. Découvrir la marmite, ajoutez de l’eau à hauteur de la préparation.
  12. Faire cuire à couvert à feu moyen (15min) en remuant de temps en temps.
  13. Découvrir et laisser cuire jusqu’à l’évaporation presque complète de la sauce qui doit être onctueuse.

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