Chili Végétarien Vegan aux légumes
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 aubergine
- 1/2 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 boite de haricots rouges (conserve)
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre
Ingrédients
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- Lavez et coupez les légumes en cubes. Émincez l'oignon. Écrasez l'ail.
- Dans un wok ou une cocotte, versez un filet d'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé. Faire rissoler feu moyen.
- Ajoutez les légumes coupés en cubes. Cuire une quinzaine de minutes.
- Versez les haricots rouges égouttés aux légumes, cuire 10 minutes.
- Assaisonnez en sel, poivre.
- Au moment de servir, ajoutez le persil ciselé.
Bonne dégustation !
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