Oeufs à la Provençale Gratinés

Name: Oeufs à la Provençale Gratinés
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 12 oeufs; 4 tomates; 1 poivron jaune; 1 poivron rouge; 1 poivron orange; 2 oignons rouges; 2 gousses d'ail; 2 cs d'huile d'olive; 1 petite boite de concentré de tomate; 1 petite boite de lentilles; 1 poignée d'olive; 2 sachets parmesan; 1 bouquet de basilic et persil frais; 1 cs épices à votre convenance (curry, curcuma, coriandre...); sel, poivre

Plats chauds, Plats végétariens

Temps de Préparation

20 minutes

Temps de Cuisson

25 minutes

Portions

personnes

Ingrédients

12 oeufs
4 tomates
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 poivron orange
2 oignons rouges
2 gousses d'ail
2 cs d'huile d'olive
1 petite boite de concentré de tomate
1 petite boite de lentilles
1 poignée d'olive
2 sachets parmesan
1 bouquet de basilic et persil frais
1 cs épices à votre convenance curry, curcuma, coriandre...
sel, poivre

Temps de Préparation

20 minutes

Temps de Cuisson

25 minutes

Portions

personnes

Ingrédients

12 oeufs
4 tomates
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 poivron orange
2 oignons rouges
2 gousses d'ail
2 cs d'huile d'olive
1 petite boite de concentré de tomate
1 petite boite de lentilles
1 poignée d'olive
2 sachets parmesan
1 bouquet de basilic et persil frais
1 cs épices à votre convenance curry, curcuma, coriandre...
sel, poivre

Instructions

Épluchez et émincer les oignons, l'ail, les faire revenir dans un wok avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Épluchez la peau des poivrons avec un économe, coupez les poivrons et les tomates en lamelles. Ajoutez-les dans le wok, cuire 20 minutes feu moyen.
Ajoutez le concentré de tomate, les olives coupées en rondelles, les épices, sel, poivre, cuire encore 5 minutes. les légumes doivent être fondant.
Versez les légumes dans un plat allant au four, (vous pouvez utiliser le wok si celui-ci va dans le four). Ajoutez les lentilles égouttées et mélanger.
Faites 6 trous et déposer dans chaque trou 2 oeufs. Ajoutez le parmesan, cuire environ 10 minutes sous le grill.
En fin de cuisson ajouter le basilic et le persil.

Notes

Bon appétit !!

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