Poulet vallée d’auge
Le poulet vallée d’auge recette d’origine Normande. Poulet revenu dans le beurre, flambé au calvados, champignons et crème épaisse un délice !
Portions Temps de Préparation
6personnes 30minutes
Temps de Cuisson
60minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 30minutes
Temps de Cuisson
60minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Épluchez les oignons et l’ail, émincez les oignons, écrasez l’ail.
  2. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter les oignons et l’ail et faire rissoler.
  3. Une fois les oignons fondant, ajoutez les morceaux de poulets découpés et faire dorer.
  4. Ajoutez le calvados et faire flamber les morceaux de poulets en remuant, salez et poivrez.
  5. Ajoutez la maïzena et mélanger les morceaux.
  6. Mouillez avec le cidre, ajoutez le bouquet garni et de l’eau si besoin. Cuire à couvert 45 min à 1 heure feu doux.
  7. Pendant ce temps enlevez les pieds des champignons, lavez et les émincer.
  8. Une fois la cuisson du poulet terminée, retirez les morceaux de poulet et les maintenir au chaud.
  9. Versez les champignons dans le jus de cuisson, laissez cuire les champignons environ 10 minutes.
  10. Hors du feu, ajoutez la crème le sel et le poivre si besoin.
  11. Déposez les cuisses de poulet dans un plat creux, versez la sauce.