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La Fondue Normande

Plats chauds

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 La Fondue Normande
Une fondue Normande avec du camembert, du Pont l'évêque, du Livarot et du cidre est une variante gourmande et typiquement régionale. Elle sera plus corsée que la version savoyarde, avec des notes de terroir Normand bien marquées.
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
Préparation :
  1. Retirez les croûtes de fromage tout en veillant à minimiser le gaspillage, coupez les fromages en morceaux.
  1. Coupez la gousse d'ail en deux et frottez le caquelon avec la gousse.
  2. Versez le cidre dans le caquelon et faites chauffer à feu doux.
  3. Délayez la maïzena avec le calvados et réserver.
  4. Ajoutez les fromages dans le caquelon, incorporez progressivement les morceaux en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
  5. Versez dans le caquelon la fécule de maïzena avec au calvados.
  6. Lissez la fondue en remuant en incorporant tous les ingrédients.
  7. N'hésitez pas à ajouter un peu de cidre si celle-ci est trop épaisse.
Notes

Et voilà !
Une fondue généreuse, gourmande et pleine de caractère, parfaite pour une soirée Normande authentique !

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