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Petits pâtés créoles

Mise en bouche, Repas Réunionnais

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 Petits pâtes créoles
Recette des petits pâtés créole !!! la farce peut être à base de viande ou de poissons...
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Hachez finement le persil et les tiges d’oignon vert.
  2. Mélangez le persil et l’oignon vert à la viande hachée.
  3. Ajoutez le curcuma, le sel, le poivre.
  4. Préchauffez le four thermostat 7.
  5. Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné (bien froide).
  6. Avec un découpoir ou un petit verre (environ 6 cm de diamètre) découper des petits cercles.
  7. Disposez la moitié des petits cercles sur plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson.
  8. Déposez 1 cuillère à café de farce sur la moitié des petits cercles.
  9. Recouvrir la farce avec le reste des petits cercles en collant délicatement les bords avec un peu d’eau.
  10. Faire des petites entailles (sur les 2 couches de pâte) de 1 cm à l’aide de la pointe d’un couteau sur le pourtour des petits pâtés.
  11. Enduire le dessus des petits pâtés de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
  12. Enfournez 10 min thermostat 7.
  13. Baissez le four thermostat 6 et cuire environ 15 min.

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