Rillettes de Maquereaux Rapide

Temps de Préparation | 20 minutes |
Temps de Cuisson | 10 min |
Portions |
6 personnes
|
- 4 maquereaux (moyen)
- 1 barquette de 150gr de fromage saint Moret
- 1 échalote
- 10 brins de ciboulette
- 1 brin de persil
- sel, poivre
- 1 branche de thym
- 2 feuilles de laurier
Ingrédients
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- Dans une casserole cuire au court bouillon les maquereaux avec le thym, le laurier et le poivre.
- Au premier bouillonnement, égouttez les maquereaux, laissez refroidir. Retirez la peau et les arrêtes.
- Epluchez l'échalote et ciseler finement, hachez le persil, la ciboulette.
- Dans un saladier, émiettez la chair des maquereaux. Ajoutez le fromage Saint-Moret, l'échalote finement ciselée, le persil et la ciboulette hachés, puis assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette pour obtenir une préparation homogène. Transférez dans un bol et réservez au frais avant de servir.
- Servez frais, accompagné de croutons de pain grillé pour un apéritif simple et gourmand.
Bon appétit !
Nathalie
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