06 62 31 14 90

nathalie@les-gourmandises-de-nathalie.com

Carpaccio de Saint-Jacques parfumé au citron vert

Entrées froides, Mise en bouche, Plats de poisson, Plats diététiques

Imprimer la recette
 Carpaccio de Saint-Jacques parfumé au citron vert
Découvrez la fraîcheur exquise des Saint-Jacques parfumées à l'huile de sésame avec une touche acidulée de citron vert, pour un appéritif gourmand et raffiné.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps d'Attente 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps d'Attente 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Faites ouvrir les coquilles Saint-Jacques par votre poissonnier. Si ce n’est pas possible, ouvrez-les soigneusement. Retirez les noix, ébarbez-les et rincez-les sous l’eau froide.
  2. Épongez-les avec du papier absorbant. Coupez les noix de Saint-Jacques en tranches fines, régulières et de même épaisseur. Disposez-les sur un plat en évitant qu’elles ne se chevauchent.
  3. Dans un bol, versez l’huile de sésame grillée. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez délicatement le carpaccio.
  4. Zestez le citron vert au-dessus du plat, saupoudrez d’une pincée de sel et de poivre.
  5. Au moment de déguster, pressez le citron pour extraire le jus et arrosez légèrement le carpaccio.
Notes

Bonne dégustation !
Nathalie

Autres recettes aussi consultées

0 commentaires

Si vous avez besoin de plus de renseignements, n'hésitez pas et ...

Contactez-moi