06 62 31 14 90

nathalie@les-gourmandises-de-nathalie.com

Délice Normand aux Fruits Caramélisés

Desserts

Imprimer la recette
 Délice Normand aux Fruits Caramélisés
Un dessert délicatement parfumé où des fruits de saison sont caramélisés avec soin, déposés sur une base généreuse et gourmande. Ce délice typiquement normand marie subtilement douceur et authenticité, pour clôturer un repas sur une note élégante et savoureuse.
Temps de Préparation 60 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Les sablés Normands :
  • 1 kit sablés Normands j'ai réalisé cette recette avec le pochon culinaire "les sablés normands"
Pour la crème mascarpone chantilly :
Pour les billes de fruits :
Pour la touche finale :
Instructions
Préparation des sablés normands :
  1. Pour réaliser cette recette, je vous conseille d'utiliser le pochon culinaire "sablés" en suivant toutes les indications inscrites au dos. Cela vous garantit une base savoureuse et réussie. Vous pouvez également opter pour une pâte sablée déjà prête.
  2. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et découpez des cercles ou la forme souhaitée pour votre socle.
  3. Faites cuire à 180°C (th.6) pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que les sablés soient dorés. Laissez refroidir.
Réalisez la crème mascarpone chantilly :
  1. Fouettez le mascarpone avec le sucre glace pour le détendre. Ajoutez la crème liquide et continuez à fouetter jusqu'à obtenir une texture ferme et aérienne, comme une chantilly. Pour une note normande, incorporez une cuillère à soupe de Calvados.
Préparer les billes de fruits :
  1. À l’aide d’une cuillère parisienne, prélevez des billes de pomme et de poire. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les billes de fruits et saupoudrez de sucre. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
Assemblage :
  1. Sur chaque sablé, à l'aide d'une poche, déposez la crème mascarpone chantilly. Disposez les billes de pomme et poire par-dessus. Ajoutez une pointe de caramel beurre salé.
Décoration :
  1. Finir par quelques noisettes torréfiées et fleurs comestibles.
Notes

Un délice Normand qui célèbre la tradition et la gourmandise.
Bonne dégustation !

Autres recettes aussi consultées

0 commentaires

Si vous avez besoin de plus de renseignements, n'hésitez pas et ...

Contactez-moi