Omelette aux truffes
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 5 minutes |
| Temps d'Attente | 1 heures |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 12 oeufs (3 œufs par personne)
- 1 truffe (environ 40 g)
- sel, poivre
- 1 noix de beurre
Ingrédients
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Instructions
- Râper la truffe en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
- Battre les œufs entier dans un saladier. Ajoutez les 3/4 des lamelles de truffe, salez et poivrez. Laissez reposer pendant 1 heure au frais.
- Dans une poêle bien chaude, déposez la noix de beurre, ajoutez les oeufs et truffes, formez une omelette. Surveillez la cuisson selon vos goûts.
- Retournez votre omelette dans un plat de service et ajouter les lamelles de truffe.
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