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Rosace Andouille Pomme Camembert

Entrées chaudes, Plats chauds

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 Rosace Andouille Pomme Camembert
Cette recette Normande combine de l'andouille de Vire, des pommes et du camembert, relevée d'une sauce crémeuse à la moutarde. Une rencontre de saveurs Normandes dans un plat à la fois réconfortant et gourmand.
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en quatre bandes égales en largeur.
  2. Découpez la pomme en fines lamelles, puis faites-les cuire au micro-ondes pendant 3 minutes pour les attendrir
  3. Retirez la croûte du camembert sur le côté, puis découpez-le en lamelles.
  4. Sur chaque bande de pâte feuilletée, disposez en alternance une tranche d'andouille, une rondelle de pomme et un morceau de camembert.
  5. Roulez chaque bande pour former une rosace, puis déposez-les dans des ramequins ou sur une plaque à empreintes afin de les maintenir en position verticale.
  6. Enfournez four chaud pendant 20 à 25 minutes à 180°.
  7. Pendant la cuisson des rosaces, préparez la sauce en versant la crème et la moutarde dans une casserole. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis faites chauffer le tout à feu moyen.
  8. Dans une belle assiette de présentation, versez un peu de crème, déposez la rosace à l'andouille.
Notes

Je vous souhaite une bonne dégustation !

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