Galette quinoa brocolis parmesan
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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- 200 gr quinoa
- 1 brocolis
- 1 oignon rouge
- 2 oeufs entier
- 1 sachet de parmesan
- 2 brins de menthe
- 1 cc d’épices de votre choix (curry, paprika, curcuma..)
- sel, poivre
- 2 cs de maïzena
- 1 filet d'huile d'olive
Ingrédients
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- Commencez par rincer le quinoa et cuire pendant 10 à 15 minutes.
- Cuire le brocolis dans l'eau bouillante ou à la vapeur.
- Émincez l'oignon, faire revenir dans l'huile d'olive.
- Dans un saladier, déposez tous les ingrédients, le quinoa égoutté, le brocolis écrasé, les oignons rissolés, le parmesan, les œufs, la maïzena, la menthe ciselée, les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Formez des galettes dans vos mains.
- Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire cuire les galettes environ 5 minutes de chaque coté.
- Déposez sur du papier absorbant.
Accompagnez d'une sauce fromage blanc (ciboulette, moutarde, citron, sel, poivre)
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