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Roulés de courgette tomates séchées & ricotta

Mise en bouche, Plats végétariens

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 Roulés de courgette tomates séchées & ricotta
Une recette qui pourra servir pour un apéro dînatoire une pour une entrée Végétarienne.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffez votre four 200° position grille.
  2. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et prélevez des lamelles épaisses à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
  3. Sur une plaque allant au four, déposez une feuille de papier cuisson.
  4. A l'aide d'un pinceau, huilez chaque lamelle, parsemez d'origan, salez, poivrez. Enfournez pendant 5 à 10 min. Les courgettes doivent être tendres et bien grillées. Laissez refroidir.
  5. Coupez les tomates séchées en brunoise, (petits dés), ciselez les feuilles de basilic.
  6. Dans un bol, mélangez la ricotta, basilic, le jus de citron, du sel, du poivre, les dés de tomates.
  7. Déposez une cuillère à café du mélange sur l’extrémité de chaque lamelle de courgette.
  8. Roulez délicatement, maintenez les roulés avec un pic apéritif.

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