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Huitres Chaudes Au Four & Petits Légumes Parfumés

Entrées chaudes, Mise en bouche, Plats de poisson

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 Huitres Chaudes Au Four & Petits Légumes Parfumés
Un mariage subtil entre la fraîcheur des légumes fondants parfumés au curry et la richesse des huîtres légèrement rôties au four. Chaque huître est délicatement garnie d'une préparation crémeuse de légumes, rehaussée par le contraste harmonieux du sel marin et des épices. Une entrée à la fois raffinée et gourmande, qui célèbre la délicatesse des saveurs.
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
huitres
Ingrédients
Instructions
Préparation des légumes parfumés :
  1. Épluchez les légumes. Ciselez les échalotes, découpez la carotte et la courgette en petits dés.
  2. Faites revenir les échalotes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
  3. Ajoutez les dés de carotte et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
  4. Incorporez ensuite les dés de courgette et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
  5. En fin de cuisson, assaisonnez avec le curry, le sel, le poivre, puis ajoutez la crème. Réservez.
Cuisson des huitres :
  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Versez du gros sel dans un plat creux et disposez les huîtres dessus. Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les huîtres s'entrouvrent légèrement.
  3. À l'aide d'une pointe de couteau, retirez le chapeau de chaque huître, puis garnissez-les avec une portion de légumes chauds parfumés.
  4. Servez aussitôt pour profiter pleinement de leurs saveurs.
Notes

Régalez-vous et profitez pleinement de ce moment gourmand !
Bon appétit !

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