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Huitres Chaudes Au Four & Petits Légumes Parfumés

Entrées chaudes, Mise en bouche, Plats de poisson

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 Huitres Chaudes Au Four & Petits Légumes Parfumés
Recette originale d'huitres chaudes simple et rapide . Cette recette conviendra aux personnes qui n'aiment pas les huitres crues. Avec la technique de l'ouverture de l'huitre au four pas de risque de vous blesser.
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
huitres
Ingrédients
Instructions
Préparation des légumes parfumés :
  1. Epluchez les légumes, ciselez les échalotes, coupez la carotte et la courgette en petits dés.
  2. Faire rissoler les échalotes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
  3. Ajoutez les dés de carotte et faire cuire feu moyen 5 minutes.
  4. Ajoutez les dés de courgette cuire feu moyen pendant 5 minutes. les légumes doivent être fondant.
  5. En fin de cuisson, versez le curry, sel, poivre et la crème. Réservez.
Cuisson des huitres :
  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Dans un plat creux versez du gros sel. Déposez les huitres sur le sel. Enfournez les huitres pendant 10 à 15 minutes. Dès que l'huitres s'entrouvrent légèrement, retirez le plat du four.
  3. Avec la pointe d'un couteau, Enlevez le chapeau, versez un peu de légumes parfumées.
  4. Servez sans attendre !
Notes

Bon appétit ! Nathalie

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