Cheesecake saumon frais & fumé

Name: Cheesecake saumon
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 400 gr saumon frais; 300 gr de fromage philadelphia; 200 gr de mascarpone; 3 brins d'aneth; 6 brins de ciboulette; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1 pincée de baies roses; 1/2 citron; 100 gr gâteaux Tuc; 70 gr de beurre; 5 tranches saumon fumé

Entrées froides

Cheesecake saumon

Recette originale pour épater vos invités.

Temps de Préparation

40 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Temps d'Attente

12 heures

Portions

personnes

Ingrédients

400 gr saumon frais
300 gr de fromage philadelphia
200 gr de mascarpone
3 brins d'aneth
6 brins de ciboulette
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de baies roses
1/2 citron
100 gr gâteaux Tuc
70 gr de beurre
5 tranches saumon fumé

Temps de Préparation

40 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Temps d'Attente

12 heures

Portions

personnes

Ingrédients

400 gr saumon frais
300 gr de fromage philadelphia
200 gr de mascarpone
3 brins d'aneth
6 brins de ciboulette
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de baies roses
1/2 citron
100 gr gâteaux Tuc
70 gr de beurre
5 tranches saumon fumé

Instructions

Cuire le saumon frais au court bouillon, laissez-le refroidir, émiettez-le. Réservez.
Mixez les gâteaux apéritifs et ajouter le beurre fondu.
Beurrez légèrement 10 cercles et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Dans chaque cercle, déposez le mélange beurre et gâteaux, tassez avec le dessus d'une cuillère à soupe. Mettre au frais.
Mélangez ensemble les fromages frais, avec le saumon émietté, le jus du citron, l’aneth, la ciboulette. Salez, poivrez.
Déposez la préparation dans chaque cercles sur la préparation du biscuit.
Lissez bien avec une spatule ou le dessus de la cuillère, mettre au frais 6 à 8 heures.
Démoulez vos cheesecakes.
Décorez avec un brin d'aneth, baies roses, ciboulette, 1/2 tranche de saumon fumé...
Matériel : Prévoir 10 cercle Inox ou plastique 7 cm de diamètre.

Notes

J'ai accompagné ce délicieux cheesecake avec du saumon fumé maison : https://les-gourmandises-de-nathalie.com/recette-saumon-fume-maison/ , des petites crevettes, salades, citron vert. J'ai réalisé cette recette pour repas de famille avec mes oncles et tantes, ils ont adorés.

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